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Municipio
Quintanabaldo
Quintanabaldo es una localidad perteneciente a la Merindad de Valdeporres cuyo término está atravesado por el curso del río Nela.
La primera mención que se encuentra a esta población es en el conocido Censo de Floridablanca en el año 1787. En estos documentos se indica que formaba parte de la Intendencia de Burgos entre 1785 y 1833. Antonio María de Porres, uno de los miembros de la insigne familia Porres, sería el titular de este señorío. Aunque en un principio estaba incluido en la Junta de Puentedey, a finales del siglo XIX paso a la Merindad de Valdeporres.
Según otra publicación de gran importancia, como es el Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar, del siglo XIX, el caserío se encontraba a la izquierda del río Nela, levantándose sobre una pequeña loma. Contaba con 13 hogares y la iglesia parroquial de La Asunción de Nuestra Señora, perteneciente a la parroquia de Pedrosa, todo ello rodeado de bosques con ejemplares de hayas, encinas y robles.
Precisamente, el edificio más emblemático de la población es la parroquia de La Asunción de Nuestra Señora. Se trata de un templo de estilo románico bastante sencillo realizado en mampostería que se asoma desde las alturas sobre un desnivel al cauce del río Nela. Lo que más llama la atención son las campanas situadas en la fachada frontal del templo.
En cuanto a la gastronomía del lugar, cabe destacar el lechazo como plato estrella, así como la morcilla y el queso de Burgos.
El 16 de agosto se celebran las fiestas de esa población en honor a la Asunción de Nuestra Señora.