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Cultura
Molino en Medio
Es un molino harinero de origen árabe que actualmente se encuentra en ruinas. Se ubica en el cauce del río Riánsares, ya que aprovechaba la fuerza de su caudal para moler el trigo. Este río discurre por el campo manchego en las inmediaciones de la localidad de Villacañas –a unos 15 km del municipio- atravesando un paisaje salpicado de cultivos de vid y cereal.
Infraestructuras como el Molino en Medio supusieron una importante innovación durante la Edad Media, ya que hicieron posible aprovechar el agua como recurso energético. Esto hizo que en esta época proliferasen por las proximidades de todos los cauces fluviales de nuestro país. El origen de la técnica usada en molinos como este consiste en el empleo de dos piedras circulares y planas, la primera inferior fija y la superior giratoria. Esta piedra superior contaba con un orificio central por el que se vertía el grano, que se muele entre las dos piedras al girar la piedra inferior, saliendo el grano por los bordes de la piedra ya convertido en harina. La energía proporcionada por el agua era utilizada para mover la rueda horizontal con un eje vertical, en cuya parte inferior se colocaban varias paletas. La rueda se introducía en la corriente y por su eje se unía a la piedra superior móvil.