Puntos de Interés
Municipio
Cubillo de Ebro
Siguiendo el recorrido del río Ebro a su paso por el municipio de Valderredible encontramos en el margen izquierdo un meandro sobre el que se ubica Cubillo de Ebro. Su nombre puede deberse precisamente a esta curva que hace el río alrededor del meandro o hacer referencia a una cueva que encontramos junto al río. Esta localidad al igual que otras de la zona, aparece registrada en los años 1275 y 1352 en las donaciones al Monasterio de Santa María de Aguilar de Campoo y en el Becerro de las Behetrías.
En Cubillo de Ebro encontramos viviendas que presentan elementos de la arquitectura popular realizados en sillería de piedra, además de casas-torres construidas en torno al siglo XVII. Al igual que en otros pueblos que siguen el cauce del Ebro en Cubillo se encontraban diversos molinos con los que se fabricaba harina, un ejemplo de ello es el Molino de Cubillo.
La iglesia parroquial dedicada a San Cosme y San Damián se construyó por iniciativa de un médico del rey Felipe II en 1584, este dado se puede leer en el ábside del templo, característico por su altura. El buen estado de conservación del templo, así como su torre prismática y el característico estilo que recuerda al gótico tardío lo hacen de especial interés. En su interior destaca la pila bautismal y dos canecillos con forma de cabeza de animal de estilo románico.
Las fiestas de la localidad se celebran el 27 de septiembre en las que después de la misa y procesión los vecinos se reúnen para compartir una comida acompañada de música en directo.
En la actualidad Cubillo de Ebro junto con más localidades del municipio de Valderredible está sufriendo un descenso demográfico que está llevando al olvido de sus tradiciones, así como el abandono del campo y de la conservación del entorno.