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Municipio
Frías
Frías es un municipio y ciudad de la comarca de Las Merindades, al norte de la provincia de Burgos. El nombre de la ciudad procede del término latino aquas fridas en referencia al río Ebro.
Tanto el nombre como la ciudad son romanos en origen, pues por Frías pasaba una de las vías de comunicación del Imperio que permitía el paso desde la meseta hacia norte peninsular. De la calzada original apenas quedan restos, aunque su trazado corresponde a algunas calles de la ciudad que descienden hasta el puente de Frías.
El núcleo urbano de la ciudad está declarado Conjunto Histórico Artístico pues este ha preservado su estructura y características urbanas medievales. Esto se debe a que las calles que conforman la ciudad van ascendiendo por el cerro de La Muela hasta llegar a la cima, donde se encuentran el castillo de Frías y la iglesia de San Vicente. Además, encaramadas a la roca y a la muralla medieval encontramos las Casas Colgadas. Estas están construidas con madera y toba siguiendo las características de las construcciones del medievo, apoyándose unas en otras o directamente colgando de la roca y la muralla, lo que da lugar a calles en diferentes alturas.
Del patrimonio de Frías la iglesia de San Vicente destaca por su posición en el extremo opuesto al castillo. Al templo, de origen románico, se le añadieron dos capillas en el siglo XV. Además, tras la caída de su torre, a comienzos del siglo XX, sufrió varias reconstrucciones y reformas. Son conocidos, igualmente, los conventos de San Francisco, del siglo XIV, y de Santa María de Vadillo, fundado en el siglo XIII y de estilo románico. Otro edificio religioso popular es la iglesia de San Vítores, construida alrededor de los siglos XII y XIV y de estilo gótico.
Dejando a un lado este tipo de construcciones religiosas, en Frías encontramos un lavadero medieval muy bien conservado, el ya mencionado castillo de Frías, del siglo XI, o las puertas de la muralla que daba acceso a la ciudad.
La economía del municipio se centra en la agricultura hortícola que ofrece la vega del Ebro y, en las últimas décadas en las demandas del sector turístico que el Conjunto Histórico Artístico requieren. En la población encontramos varios puntos acondicionados para el descanso y el disfrute del entorno, además, de varios restaurantes, bares o cafeterías, en los que disfrutar de platos y productos típicos como los garbanzos y lechugas, el lechazo asado o los postres ejecutados con leche de productores de la comarca.
Entre las fiestas más populares de Frías se encuentra la Fiesta del Capitán, celebrada cada 24 de junio. En esta fecha se conmemora la rebelión del pueblo contra el poder feudal. Para ello se elige a un capitán que recorre la localidad acompañado por los danzadores. A finales de agosto tiene lugar una feria agrícola y artesanal y la festividad de San Vitores, el día 26 de dicho mes, en el que se realizan comidas populares y verbenas en el barrio donde se encuentra su templo.