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Municipality
Miranda de Ebro
En el noreste de la provincia de Burgos, próxima al límite de con la provincia de Álava, se encuentra el municipio de Miranda de Ebro.
El nombre de la población cuenta con dos posibles orígenes: uno de origen celta, por la raíz “mira” y otro latino, procedente del concepto atalaya que quiere decir “el que hay que admirar” refiriéndose al río Ebro.
Desde el punto de vista histórico, Miranda de Ebro ha sido una ciudad que se ha desarrollado gracias a su situación próxima a importantes vías de comunicación, a lo que hay que unir el entorno en el que se encuentra, en la llanura que conforma el Ebro y rodeada de sistemas montañosos que sirven de límite natural entre los sectores central y norte de la península.
Se tiene constancia de ciudades prerromanas en el término municipal de Mirando cuyo auge se vio potenciado por la calzada que unía León y Aquitania. En 1099 el rey Alfonso VI de León otorgó a la villa el Fuero de Miranda que fomentó su repoblación permitiendo el desarrollo de la misma y potenciando la agricultura y el comercio. Poco a poco Miranda se convirtió en un punto estratégico en las comunicaciones entre los sectores norte y central. Con la llegada del ferrocarril, en el siglo XIX, la localidad se transformó en una ciudad industrial con una incipiente actividad comercial e industrial.
En Miranda se puede disfrutar de un gran patrimonio monumental, histórico y cultural con el Puente de Carlos III como hilo conductor en el paisaje urbano de la ciudad junto a sus muchas iglesias y casonas de diferentes épocas pero que comparten el sobrio estilo de construcción en sillería de piedra. Entre ellas, destaca la Iglesia del Espíritu Santo, de la que ya se tenía constancia en el mencionado Fuero de Miranda y que a pesar de sus múltiples reformas es un templo románico en origen, tal y como se puede apreciarse en su portada y ábside del siglo XIII. Destaca también el Palacio de los Condes de Berbenara, del siglo XVI, que sirvió de hospedaje para importantes personajes históricos como Napoleón Bonaperte y el Rey Fernando VII. En el término de Miranda también se pueden visitar el yacimiento arqueológico Arce Mirapérez y la Ciudad romana de Deóbriga.
En cuanto a la gastronomía, son comunes en la comarca los pinchos, surgiendo en la villa una popular ruta de la tapa, el Pincho Pote, que inesperadamente se ha instalado todos los jueves en la ciudad. De los productos más comunes en la gastronomía de Burgos destaca la morcilla, aunque en Miranda sobresale la delgadilla, una variedad de morcilla local. También es habitual encontrar entre los platos de la ciudad ingredientes como el tomate y los champiñones, acompañados de vinos locales con denominación de origen Rioja. Con los vinos de la comarca y frutas de temporada se realiza el Zurracapote, una bebida Mirandesa que es común encontrarse durante la Semana Santa en bares y restaurantes. La goshúam es el postre de la ciudad a base de nata, crema y caramelo.
La principal fiesta de Miranda de Ebro es la romería de San Juan del Monte declarada de Interés Turístico Nacional dado que se trata de una romería ancestral. Se celebra durante el fin de semana previo al lunes de Pentecostés. También es conocido el día de la patrona, la Virgen de Nuestra Señora de Altamira, que tiene lugar el 12 se septiembre. Durante estas fiestas se celebra el popular Concurso de Carrozas, además de conciertos, charangas, juegos infantiles o fuegos artificiales.