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Municipio
Villarubia de los Ojos
Villarrubia de los Ojos, situada en la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, se erige en el extremo noroeste de la provincia, abarcando una amplia variedad de paisajes. Rodeada por tres subzonas manchegas, los Montes de Toledo al norte, la llanura manchega al sureste y el Campo de Calatrava al suroeste, su ubicación geográfica le confiere una diversidad natural única.
En sus orígenes, el lugar se conocía como "Rubeum", haciendo referencia en latín a las características "rubias" de su terreno. En el siglo XI, se le concedió la titularidad de villa, dando lugar a "Villa Rubeum". A lo largo del tiempo, la pronunciación evolucionó hasta llegar a "Villarrubia". En el siglo XVI, se añadió "de los Ajos" debido a la presencia de cañamares que recolectaban esta planta, y en el XVIII se incorporó "del Guadiana", aunque este término cayó en desuso con el tiempo, quedando la denominación actual de "Villarrubia de los Ojos".
Los alrededores de Villarrubia de los Ojos cuentan con espacios naturales de gran valor, como los Ojos del Guadiana, parte de la Reserva de la Biosfera de La Mancha Húmeda y el inicio del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel. Esta diversidad contribuye a la formación de diversos hábitats, albergando una rica variedad de especies animales, desde el águila imperial ibérica hasta la culebra de escalera, conejos, aves acuáticas y diversos invertebrados.
La historia de Villarrubia de los Ojos se remonta a tiempos prehistóricos, con evidencias de presencia humana desde la Edad del Bronce. A lo largo de los siglos, la localidad ha experimentado hitos históricos notables, incluyendo la influencia de la Orden del Hospital y el deslinde con la misma en 1232. Monumentos como la Casa Díaz Hidalgo, la Casa Sánchez Gijón, la Ermita de San Cristóbal del siglo XVI y la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción de estilo gótico construida en el siglo XVI, reflejan la riqueza patrimonial.
La economía de Villarrubia de los Ojos se centra en la actividad agrícola, destacando el cultivo de la vid, el olivar y cereales como trigo y cebada. El turismo, especialmente el enoturismo y el ecoturismo, desempeñan un papel clave en el desarrollo económico, aprovechando la belleza natural de la región. Eventos festivos como la Feria y Fiestas de Villarrubia, que tienen lugar entre el 7 al 12 de septiembre, contribuyen a la vida cultural y social, ofreciendo concursos, actuaciones, verbenas y eventos gastronómicos.
La tradición gastronómica local se refleja en una variedad de platos "de campo" transmitidos a lo largo de generaciones. Utilizando ingredientes locales como el aceite de oliva, el azafrán, el ajo, el vino y productos derivados de la oveja manchega, destacan platos como la Caldereta de Cordero, las Gachas, las Migas y el Pisto Manchego. Los dulces, como los Barquillos, los Coñitos y las Rosquillas, complementan la oferta culinaria.