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Municipio
Nanclares de la Oca/Langraiz Oka
Oficialmente conocido como Nanclares de la Oca/Langraiz Oka, este concejo forma parte del municipio de Iruña de Oca, situado en la Llanada Alavesa. A tan solo doce kilómetros al oeste de Vitoria, destaca por ser la localidad más poblada de la Cuadrilla de Añana.
El origen del nombre de Nanclares de la Oca es objeto de debate. Sus raíces podrían ser celtíberas, latinas o eusquéricas. Esta ambigüedad se refleja en su denominación en euskera, Langraiz Oka. La adición del apellido "de la Oca" se atribuye a la presencia medieval de los templarios en la región, mientras que "Oka" podría hacer referencia al cercano río Zadorra, derivando de la palabra celta que significa "río".
Históricamente, ha sido un lugar de asentamiento desde épocas prerromanas, como lo indican los hallazgos arqueológicos. Durante la Edad Media, formaba parte del alfoz de Langrares, documentado desde el siglo X. Bajo el Señorío del Conde de Orgaz, la villa albergaba una ermita servida por la Orden Tercera de San Francisco. En el siglo XIX, surgió el balneario de Bolén en las afueras de Nanclares, atrayendo a visitantes de toda Europa. Sin embargo, a finales de siglo, entró en declive y fue reutilizado como seminario y luego como colegio. En el siglo XX, la localidad experimentó un crecimiento demográfico debido a la migración interna en España. Durante la guerra civil española, se estableció un campo de concentración que más tarde se convirtió en la actual Cárcel de Nanclares de la Oca.
La economía esta población se basa en la agricultura, la ganadería y la industria. Cuenta con dos polígonos industriales, San José de los Llanos y Subillabide, que generan empleo en la localidad. Además, concentra la mayor parte del sector servicios del municipio, con una variedad de establecimientos hosteleros, comerciales y de servicios.
En el centro de la localidad se encuentra la Herriko enparantza , Plaza del pueblo, presidida por la emblemática "fuente de los 12 caños", erigida en 1901, y el antiguo lavadero. También destaca un pequeño puente de piedra que atraviesa el arroyo El Torco. La localidad cuenta con tres pequeñas torres defensivas conocidas como los tres castillos de Nanclares, construidas durante las Guerras Carlistas del siglo XIX. Además, la torre de El Calero, una torre de calcinación del siglo XIX, forma parte del inventario general del patrimonio cultural vasco y ha sido restaurada para integrarse en el entorno urbano.
Nanclares de Oca celebra diversas festividades y tradiciones a lo largo del año. Destacan las fiestas culturales de Iruña de Oca en primavera y las festividades patronales en agosto, que incluyen la tradicional bajada de El Brujo desde la torre de la iglesia. Las celebraciones navideñas, con cabalgatas de Reyes y la llegada de Olentzero, también son momentos especiales para la comunidad.
La gastronomía de Nanclares de Oca es rica y variada, basada en platos tradicionales que emplean ingredientes locales frescos y de alta calidad. Entre los platos más representativos se encuentran las pochas con almejas, chuletillas al sarmiento, menestra de verduras, bacalao al pil-pil, txipirones en su tinta y la tarta de manzana al estilo vasco. Estos manjares ofrecen una experiencia culinaria auténtica que refleja la tradición y el sabor de la región de la Llanada Alavesa, siempre acompañados de vinos con D.O. Rioja o deliciosa sidra.