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Municipio
O Carballiño
O Carballiño es un municipio de la provincia de Ourense, situado a tan solo 25 km de la capital. Con una población que pasa de los 10.000 habitantes. Su paisaje está enmarcado por las sierras de A Martiñá y O Testeiro, y más lejos, por la imponente sierra de O Suido. El área del municipio está dominada por monte bajo, y es la transición hacia los municipios de ribera del sur.
El municipio alberga un valioso patrimonio arqueológico, con múltiples yacimientos arqueológicos como castros y petroglifos que reflejan la huella de sus primeros pobladores. Su entorno natural, caracterizado por la presencia de castaños y robles, da una pista del origen de su nombre: en gallego, carballo significa roble, por lo que carballiño se traduce como roblecito, un claro guiño al ecosistema de la zona.
Otro de sus grandes atractivos son las aguas termales que surgen de sus los manantiales y a las que se les atribuyen propiedades medicinales. Además, el municipio está compuesto por 16 parroquias: Arcos, Banga, O Barón, Cabanelas, O Carballiño, Lobanes, Longoseiro, Madarnás, Mesiego, Moldes, Partovia, Piteira, Puente-Veiga, Sagra, Seoane y Señorín. Dentro de estas, se encuentran diversos lugares y pequeños asentamientos que, en algunos casos, no superan las cuatro casas.
Pese a ser uno de los municipios con mayor población de Ourense, su economía sigue basándose en la agricultura y la ganadería bovina y porcina. Sin embargo, el sector terciario ha adquirido una mayor importancia gracias al aumento de turismo en la zona y su cercanía a la capital provincial, que ha favorecido su uso como ciudad dormitorio.
Uno de los mejores momentos para visitar la localidad es durante su festividad más importante: A Festa do Pulpo, que está íntimamente unida con el origen del municipio y fue declarada fiesta de interés turístico internacional. Se celebra el segundo domingo de agosto una comida multitudinaria a la orilla del río Arenteiro, una preciosa área verde de la ciudad. El origen de esta fiesta se remonta a la época en la que el monasterio Santa María de Oseira recibía grandes cantidades de pulpo, cuyo excedente repartía entre sus feligreses, quienes luego lo comercializaban. Con el tiempo, esta tradición evolucionó y dio lugar a las pulpeiras y pulpeiros, quienes han mantenido viva la receta tradicional del pulpo a feria.
Además de esta fiesta, O Carballiño cuenta con otras celebraciones de gran interés, como su fiesta patronal de San Cibrán, el 17 de septiembre, la Semana Santa y el Carnaval. Además, cada 16 y último día del mes, se organiza una feria con productos locales